Basbousa เป็นขนมอาหรับแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากในภูมิภาคตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ Basbousah ประกอบด้วยฐานแป้งนุ่มหวานที่ทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ น้ำตาล โยเกิร์ต และน้ำมัน น้ำตาลสีอำพันและผงน้ำตาลเพิ่มความหวานด้านบน

นี่คือขั้นตอนในการเตรียม Basbousah:

1- ส่วนผสมหลัก (เซโมลินา, น้ำตาล, น้ำมัน, นม) ผสมในชามจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

2- ใส่ผงฟูและผงฟูลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายตัว

3- วางส่วนผสมลงในถาดที่ทาน้ำมันแล้วใช้ส้อมกดให้แบนเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

4- วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที หรือจนกว่าจะทดสอบเบสบูซาห์โดยใช้ส้อมตีบนพื้นผิว หากออกมาสะอาด แสดงว่าเบสบูซาห์พร้อมแล้ว

5- ทันทีที่นำบาสบูซาห์ออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผง น้ำเปล่า และน้ำดอกเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและความหวาน

6- ตกแต่งด้วยอัลมอนด์และเปลือกส้มขูด เสิร์ฟ basbousah หลังจากเย็นลงเล็กน้อย

บาสบูซาห์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หวานและนุ่ม นอกจากนี้ ยังเตรียมได้ง่ายและมีวัตถุดิบอยู่ทุกบ้านซึ่งทำให้เป็นอาหารที่อร่อยในการเตรียม