วิธีทำเค้กแครอท
คุณจะพบรายการส่วนผสมโดยละเอียดและคำแนะนำทีละขั้นตอนในสูตรด้านล่าง แต่เราจะมาดูข้อมูลพื้นฐานกัน:
อะไรอยู่ในเค้กแครอท?
นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำเค้กแครอทสูตรใหม่ของคุณ:
· น้ำตาล: คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายขาวสำหรับทำเค้กและน้ำตาลไอซิ่งสำหรับฟรอสติ้ง
· น้ำมัน: น้ำมันที่เป็นกลาง เช่น น้ำมันพืช ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ
· ไข่: ไข่ทั้งฟองสี่ฟองให้ความชุ่มชื้นและช่วยยึดแป้งเค้กแครอทเข้าด้วยกัน
· วานิลลา: สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชาสำหรับเค้ก (และ 1 ช้อนชาสำหรับฟรอสติ้ง) ช่วยเพิ่มรสชาติ
· แป้ง: แป้งอเนกประสงค์สร้างโครงสร้างและทำให้แป้งเข้ากัน
· สารทำให้เป็นฟองฟู: เบกกิ้งโซดาและผงฟูทำหน้าที่เป็นสารทำให้ขึ้นฟู ซึ่งหมายความว่าสารเหล่านี้ช่วยให้เค้กขึ้นฟู
· อบเชย: อบเชยบดเพิ่มรสชาติที่อบอุ่นและเป็นกันเองที่คุณเชื่อมโยงกับเค้กแครอท
· เกลือ: เกลือช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ แต่จะไม่ทำให้เค้กมีรสเค็ม
· แครอท: แน่นอน คุณต้องใช้แครอทขูด!
· พีแคน: พีแคนสับทำให้เค้กและฟรอสติ้งกรุบกรอบ
· เนยและครีมชีส: เนยและครีมชีสเป็นส่วนผสมหลักในการทำครีมชีสฟรอสติ้งที่เบาและฟู
วิธีทำเค้กแครอททีละขั้นตอน
นี่คือภาพรวมโดยย่อของสิ่งที่คุณคาดหวังได้เมื่อคุณทำเค้กแครอทแบบโฮมเมด:
1. ทำแป้ง: ตีส่วนผสมเปียกให้เข้ากันแล้วผสมส่วนผสมแห้ง ผัดในแครอทและพับในพีแคน
2. อบเค้ก: เทแป้งลงในพิมพ์เค้กหรือกระทะที่เตรียมไว้ อบในเตาอุ่นจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด
3. ฟรอสติ้งเค้ก: ตีส่วนผสมฟรอสติ้งให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีม ผัดพีแคน ฟรอสต์เค้ก (เย็นสนิท)
วิธีการตกแต่งเค้กแครอท
กำลังมองหาไอเดียตกแต่งเค้กที่น่าประทับใจอยู่หรือเปล่า? รับแรงบันดาลใจจากสมาชิกชุมชน Allrecipes เหล่านี้:
เค้กแครอทต้องแช่เย็นไหม?
ใช่ เค้กแครอทควรแช่เย็น เนื่องจากเป็นฟรอสติ้งครีมชีสฟรอสติ้งที่นุ่มฟู จึงไม่ควรนั่งที่อุณหภูมิห้องนานเกินสองชั่วโมงต่อครั้ง
เค้กแครอทอยู่ได้นานแค่ไหน?
เก็บเค้กเค้กที่มีน้ำค้างแข็งไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
คุณสามารถตรึงแครอทเค้กได้ไหม
คุณสามารถแช่แข็งแครอทเค้กได้นานถึงสามเดือน เพียงห่อเค้กที่เย็นแล้วในห่อเก็บอย่างน้อยหนึ่งชั้น จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างน้อยหนึ่งชั้น ละลายในตู้เย็นข้ามคืนและแข็งตัวตามสูตร
เคล็ดลับและคำชมจากชุมชน Allrecipes
"สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก" ตาม Joyce "ฉันทำมันตามที่เขียนไว้และเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวมานานหลายปี ฉันยังทำให้หลานสาวมังสวิรัติของฉันโดยใช้ไข่แทน"
"ฉันเคยลองเค้กแครอทมาหลายแบบแล้ว แต่นี่เป็นของโปรด [ของเรา] เลย" สมาชิกชุมชน Allrecipes คนหนึ่งกล่าว "มันเบา โปร่งสบาย ไม่หวานเกินไป ฉันเลือกใช้น้ำตาลทรายแดง ลูกเกด และอบเชยพิเศษ"
"สูตรเค้กแครอทที่น่าอัศจรรย์" สเตฟานีคลั่งไคล้ "ฉันจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไร! เคล็ดลับ: บีบน้ำออกจากแครอทให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ก่อนที่จะผสมลงไป และเค้กจะไม่แฉะเกินไปและแฉะตรงกลาง"
คุณจะพบรายการส่วนผสมโดยละเอียดและคำแนะนำทีละขั้นตอนในสูตรด้านล่าง แต่เราจะมาดูข้อมูลพื้นฐานกัน:
อะไรอยู่ในเค้กแครอท?
นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำเค้กแครอทสูตรใหม่ของคุณ:
· น้ำตาล: คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายขาวสำหรับทำเค้กและน้ำตาลไอซิ่งสำหรับฟรอสติ้ง
· น้ำมัน: น้ำมันที่เป็นกลาง เช่น น้ำมันพืช ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ
· ไข่: ไข่ทั้งฟองสี่ฟองให้ความชุ่มชื้นและช่วยยึดแป้งเค้กแครอทเข้าด้วยกัน
· วานิลลา: สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชาสำหรับเค้ก (และ 1 ช้อนชาสำหรับฟรอสติ้ง) ช่วยเพิ่มรสชาติ
· แป้ง: แป้งอเนกประสงค์สร้างโครงสร้างและทำให้แป้งเข้ากัน
· สารทำให้เป็นฟองฟู: เบกกิ้งโซดาและผงฟูทำหน้าที่เป็นสารทำให้ขึ้นฟู ซึ่งหมายความว่าสารเหล่านี้ช่วยให้เค้กขึ้นฟู
· อบเชย: อบเชยบดเพิ่มรสชาติที่อบอุ่นและเป็นกันเองที่คุณเชื่อมโยงกับเค้กแครอท
· เกลือ: เกลือช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ แต่จะไม่ทำให้เค้กมีรสเค็ม
· แครอท: แน่นอน คุณต้องใช้แครอทขูด!
· พีแคน: พีแคนสับทำให้เค้กและฟรอสติ้งกรุบกรอบ
· เนยและครีมชีส: เนยและครีมชีสเป็นส่วนผสมหลักในการทำครีมชีสฟรอสติ้งที่เบาและฟู
วิธีทำเค้กแครอททีละขั้นตอน
นี่คือภาพรวมโดยย่อของสิ่งที่คุณคาดหวังได้เมื่อคุณทำเค้กแครอทแบบโฮมเมด:
1. ทำแป้ง: ตีส่วนผสมเปียกให้เข้ากันแล้วผสมส่วนผสมแห้ง ผัดในแครอทและพับในพีแคน
2. อบเค้ก: เทแป้งลงในพิมพ์เค้กหรือกระทะที่เตรียมไว้ อบในเตาอุ่นจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด
3. ฟรอสติ้งเค้ก: ตีส่วนผสมฟรอสติ้งให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีม ผัดพีแคน ฟรอสต์เค้ก (เย็นสนิท)
วิธีการตกแต่งเค้กแครอท
กำลังมองหาไอเดียตกแต่งเค้กที่น่าประทับใจอยู่หรือเปล่า? รับแรงบันดาลใจจากสมาชิกชุมชน Allrecipes เหล่านี้:
เค้กแครอทต้องแช่เย็นไหม?
ใช่ เค้กแครอทควรแช่เย็น เนื่องจากเป็นฟรอสติ้งครีมชีสฟรอสติ้งที่นุ่มฟู จึงไม่ควรนั่งที่อุณหภูมิห้องนานเกินสองชั่วโมงต่อครั้ง
เค้กแครอทอยู่ได้นานแค่ไหน?
เก็บเค้กเค้กที่มีน้ำค้างแข็งไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
คุณสามารถตรึงแครอทเค้กได้ไหม
คุณสามารถแช่แข็งแครอทเค้กได้นานถึงสามเดือน เพียงห่อเค้กที่เย็นแล้วในห่อเก็บอย่างน้อยหนึ่งชั้น จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างน้อยหนึ่งชั้น ละลายในตู้เย็นข้ามคืนและแข็งตัวตามสูตร
เคล็ดลับและคำชมจากชุมชน Allrecipes
"สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก" ตาม Joyce "ฉันทำมันตามที่เขียนไว้และเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวมานานหลายปี ฉันยังทำให้หลานสาวมังสวิรัติของฉันโดยใช้ไข่แทน"
"ฉันเคยลองเค้กแครอทมาหลายแบบแล้ว แต่นี่เป็นของโปรด [ของเรา] เลย" สมาชิกชุมชน Allrecipes คนหนึ่งกล่าว "มันเบา โปร่งสบาย ไม่หวานเกินไป ฉันเลือกใช้น้ำตาลทรายแดง ลูกเกด และอบเชยพิเศษ"
"สูตรเค้กแครอทที่น่าอัศจรรย์" สเตฟานีคลั่งไคล้ "ฉันจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไร! เคล็ดลับ: บีบน้ำออกจากแครอทให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้ก่อนที่จะผสมลงไป และเค้กจะไม่แฉะเกินไปและแฉะตรงกลาง"
เพิ่มเติม
