Cluck-U Chicken รู้จักกันในชื่อ Cluck-U® หรือ Cluckster's® เป็นแนวคิดที่เริ่มต้นในปี 1985 ในเมืองนิวบรันสวิก รัฐนิวเจอร์ซีย์ เมื่อนักศึกษาวิทยาลัยตัดสินใจว่ามหาวิทยาลัยของเขาต้องการมากกว่าแค่พิซซ่าและเบอร์เกอร์ และเริ่มสร้าง "สิ่งที่ดีที่สุด Buffalo Winger ในโลก"® มีจำหน่าย สูตรและซอสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ได้รับการพัฒนาทำให้มีผู้ติดตามอาหารที่ทำจากส่วนผสมที่ดีที่สุดเท่านั้น ซึ่งรวมถึงไก่สดด้วย "อาหารสด ย่างหรือทอด คุณเป็นผู้ตัดสินใจ"®

ในปี 1990 แนวคิดนี้ถูกนำไปที่ College Park, Maryland โดย JP Haddad ซึ่งเป็นผู้ดำเนินการที่ตั้งเดิมใน New Brunswick หลังจากที่ JP เปิดหน่วยแรกใน Maryland เขาได้เริ่มขยายกิจการผ่านรัฐ จากนั้นในปี 2000 เขาตัดสินใจว่า ควรนำแนวคิด Cluck-U Chicken ไปสู่ทิศทางใหม่ เขาสร้าง Cluck-U, Corp. และซื้อสิทธิ์แฟรนไชส์ร้านอาหาร Cluck-U Chicken ทั่วโลกในอนาคต