บทนำ Thermophysical properties food
คุณสมบัติ Thermophysical ของอาหารจะพารามิเตอร์ที่จำเป็นในการคำนวณการถ่ายเทความร้อนสำหรับกระบวนการทำความเย็นและเครื่องทำความร้อนอาหาร เรามีสี่คุณสมบัติที่: การนำความร้อนความร้อนเฉพาะความหนาแน่นและการแพร่กระจายความร้อน
ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหารเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคาดการณ์การออกแบบและการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนความร้อนเช่นการแช่แข็งละลายการปรุงอาหารและการอบแห้ง
แม้ว่าสมบัติทางความร้อนจะง่ายต่อการตรวจสอบทดลองใช้งานจะถูก จำกัด เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่สามารถเปลี่ยนเนื่องจากรูปแบบของพารามิเตอร์เช่นองค์ประกอบและอุณหภูมิ ด้วยเหตุนี้การพัฒนาแบบจำลองทางทฤษฎีการทำนายของคุณสมบัติ Thermophysical เป็นสิ่งที่จำเป็น
ความสำคัญในการประยุกต์ใช้เป็นเพราะต่อไปนี้:
-IN การคำนวณของการถ่ายเทความร้อน
หากต้องการคำนวณความเร็วในการถ่ายโอนความร้อนในการทำความเย็นและเครื่องทำความร้อนกระบวนการ
-Because ของหลากหลายของอาหารสำหรับการใช้งานที่เหมาะสมในการออกแบบอุปกรณ์และกระบวนการ
อาหาร Thermophysics เป็น App สำหรับวิศวกรรมอาหารวิศวกรรมอุตสาหกรรมเกษตร, อุตสาหกรรมอาหาร, วิศวกรรมอุตสาหการเทคโนโลยีการอาหาร เป็นต้น
ลักษณะ:
-Calculation คุณสมบัติ Thermophysical ของอาหารสำหรับอุณหภูมิหรือช่วงของ tempratures
-Determination ของส่วนน้ำแข็ง
การแสดงกราฟิกของการนำความร้อนเฉพาะการแพร่กระจายและความหนาแน่น
โต๊ะขององค์ประกอบของอาหารร้อยละของน้ำคาร์โบไฮเดรตโปรตีนเส้นใยขี้เถ้าและจุดเยือกแข็งของอาหาร
ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหารเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคาดการณ์การออกแบบและการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนความร้อนเช่นการแช่แข็งละลายการปรุงอาหารและการอบแห้ง
แม้ว่าสมบัติทางความร้อนจะง่ายต่อการตรวจสอบทดลองใช้งานจะถูก จำกัด เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่สามารถเปลี่ยนเนื่องจากรูปแบบของพารามิเตอร์เช่นองค์ประกอบและอุณหภูมิ ด้วยเหตุนี้การพัฒนาแบบจำลองทางทฤษฎีการทำนายของคุณสมบัติ Thermophysical เป็นสิ่งที่จำเป็น
ความสำคัญในการประยุกต์ใช้เป็นเพราะต่อไปนี้:
-IN การคำนวณของการถ่ายเทความร้อน
หากต้องการคำนวณความเร็วในการถ่ายโอนความร้อนในการทำความเย็นและเครื่องทำความร้อนกระบวนการ
-Because ของหลากหลายของอาหารสำหรับการใช้งานที่เหมาะสมในการออกแบบอุปกรณ์และกระบวนการ
อาหาร Thermophysics เป็น App สำหรับวิศวกรรมอาหารวิศวกรรมอุตสาหกรรมเกษตร, อุตสาหกรรมอาหาร, วิศวกรรมอุตสาหการเทคโนโลยีการอาหาร เป็นต้น
ลักษณะ:
-Calculation คุณสมบัติ Thermophysical ของอาหารสำหรับอุณหภูมิหรือช่วงของ tempratures
-Determination ของส่วนน้ำแข็ง
การแสดงกราฟิกของการนำความร้อนเฉพาะการแพร่กระจายและความหนาแน่น
โต๊ะขององค์ประกอบของอาหารร้อยละของน้ำคาร์โบไฮเดรตโปรตีนเส้นใยขี้เถ้าและจุดเยือกแข็งของอาหาร
เพิ่มเติม
