อาหารเยเมนแตกต่างจากอาหารตะวันออกกลางตรงที่มีความหลากหลายมากกว่า แต่มีระดับของความผันแปรในระดับภูมิภาค เนื่องจากถือเป็นหนึ่งในรากฐานของอาหารอาหรับแบบดั้งเดิม และอิทธิพลจากต่างประเทศบางส่วนก็ปรากฏขึ้นในบางพื้นที่ของประเทศ เช่น อิทธิพลของชาวเติร์กในภาคเหนือ ในขณะที่อิทธิพลของอินเดีย-โมกุลปรากฏขึ้นในพื้นที่ทางตอนใต้รอบๆ เมืองเอเดน การจัดเสิร์ฟอาหารอันโอชะแก่แขกเป็นธรรมเนียมปฏิบัติในวัฒนธรรมเยเมน และอาหารที่รับประทานบ่อยที่สุดในเยเมนคือข้าวและเนื้อแกะ
ฝัง
Al-Madfoon เป็นหนึ่งในอาหารอาหรับจำนวนมากที่ทำจากส่วนผสมของเนื้อและข้าว อาหารจานนี้มีเทคนิคการปรุงอาหารโดยนำเนื้อหมักไปปรุงในหลุมใต้ดินที่วางบนทรายและล้อมรอบด้วยถ่าน วิธีการทำอาหารนี้เชื่อกันว่าสืบทอดมาจากสมัยเบดูอินเมื่อไม่มีเตาอบ มีอาหารแบบดั้งเดิมอยู่ด้วยเป็นมื้อที่อร่อยมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมาย
อัลมันดี
มันดีเป็นอาหารประจำชาติของเยเมน และบ้านเกิดเดิมคือเขตผู้ว่าการฮาดาเราต์ และประกอบด้วยเนื้อแกะหรือไก่ ข้าวบาสมาติหอมกรุ่น และส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ ในเตาทันดูร์ ช่องเปิดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษบนพื้นปูด้วยโคลนและถ่าน ทำหน้าที่เป็นเตาอบเนื้อที่แขวนอยู่เหนือเตา แล้วปิดลง
มีอาหารเยเมนมากมายเช่น: -
1 - ตะกร้าเยเมน
2 - ชาวเยเมนซายาดิยาห์
3 - เยเมนมาโกรด์กับไก่
4 - ขนมปังหนุ่ม
5 - ข้าวต้ม
6 - มาซูบ
7 - ชาฟุต
8 - เซลติกส์
9 - ลูกสาวของจานขวา
นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านเนื้อไก่และเนื้อแกะมากกว่าเนื้อวัวเนื่องจากมีราคาสูง และพื้นที่ชายฝั่งมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทปลา สำหรับชีส เนย และนม เครื่องเทศเหล่านี้ไม่ค่อยรู้จักในเยเมน ยกเว้นบัตเตอร์มิลค์ซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของห้องครัว
คุณต้องลองสูตรอาหารเหล่านี้ที่ฉันรวบรวมให้คุณในแอปพลิเคชั่นนี้และฉันหวังว่าคุณจะชอบ